▷▷▷

蛋白质和脂肪都是婴儿配方奶粉中的主要成分，这两种成分难溶或微溶于水。在奶粉冲调冷却后，会有部分脂肪和蛋白质等营养物质析出并附着在瓶壁或瓶底，也就是我们常说的挂壁现象。

因此，附着在瓶壁或沉淀在瓶底的颗粒物就是奶粉中不易溶解的营养物质，不会对宝宝造成危害。

值得注意的是，益生菌，DHA，乳铁蛋白等，为保证其营养活性，是干法混合到奶粉里的，也会出现溶解慢，瓶壁瓶底有白点的现象，这都是正常的，不影响奶粉质量。而奶粉中很多活性物质也会用到微胶囊包埋技术，保证活性及营养价值，溶解度也会受到影响。

水温过高：温度过高的水容易造成奶粉中的脂肪吸出，吸附其它的奶粉颗粒，造成奶粉形成“疙瘩”，而且水温过高会容易导致乳清蛋白变形，影响消化吸收。

水温过低：温度过低的水会造成奶粉的溶解性能下降，且奶粉是胶性混悬液，外层的奶液形成一个张力膜，故有出现类似“成团状不融化”的现象。

颗粒大的奶粉，遇水后溶解速度很快，溶解性较好（不同批次生产奶粉存在颗粒大小、膨松度区别）。

如果在冲奶粉时，奶粉和水比例不对，如奶粉过多而水较少，此时则会导致奶粉不易融化，变得很浓稠，进而会出现一坨一坨没融化的奶。家长需要严格按照奶粉的冲调比例说明书冲调，避免过稀和过稠。

错误的摇晃方式，可导致奶瓶中出现过多的气泡，并加重孩子的消化负担。在冲奶粉正确的摇匀方式应该是用手腕力量水平，顺时针摇匀。多晃动一会溶解效果也会更好。