其实这还要从奶粉的生产工艺说起，鲜奶变成奶粉的过程，都会经过一系列干燥技术制成粉状产品，最常见的就是喷雾干燥技术。即将浓缩乳泵入温度较高的干燥塔中，使乳液雾化干燥成粉。

在这个过程中，温度非常高。生产奶粉时，少量角落中的乳颗粒易因较长时间接触喷雾干燥成粉的高温，而发生的乳蛋白与乳糖的羰氨反应，也称美拉德反应。乳糖在高温（约200℃）下也会发生焦化反应。这两类化学反应都会形成黑色或者褐色焦糖物质，这属正常现象，较难完全避免！

由于生产批次不同及这些小颗粒本身数量极微，所以分罐时候有不均匀，一般只有少数奶粉里有这种现象。故而并不是每一次都会遇到。

这种黑褐色的乳糖颗粒，若有几颗留在瓶底，属正常现象，不会影响宝宝的健康，可安全饮用。（国家标准要求杂质度不得高于12mg/kg，即1听800g奶粉的话，上限是9.6mg，很多奶粉出厂时基本控制在6mg/kg以内。）

看到这里，相信各位宝妈们都已经理解了关于黑色颗粒的情况。当遇到这种情况的时候，就不会再惊慌失措了。同时，也要提醒一下宝妈们注意奶粉的密封保存哦！不要因为后期保存不当引入杂质，而影响对奶粉的品质信心！

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