近期，湖南大米因含镉量超标问题再次成为全国公众关注的焦点。广东省近日也公布了2013年抽检发现的126批次镉超标大米。大米镉超标，让人们看到重金属污染环境带来的食品安全问题。重金属污染会对人体健康产生哪些危害？海南的土壤重金属污染情况如何？日常生活中怎样才能避免吃到被重金属污染的农产品？为此，记者采访了海南省农业领域的相关专家。

　　水稻易吸附镉等重金属

　　镉是一种重金属元素，在冶金、塑料、电子等行业非常重要。数据显示，湖南省是全国最大水稻主产区，去年水稻产量2631万吨，占全国水稻产量12.9%，同时湖南也是有色金属之乡。湖南出现“镉大米”不仅是食品安全问题，更大程度上是环境污染问题。

　　海南省农科院土壤肥料研究所所长谢良商介绍，从环境污染方面所说的重金属，主要是指汞、镉、铅、铬以及类金属砷等生物毒性显著的重金属造成的污染。如镉等金属污染的来源在我国有多种渠道，灌溉水污染算是最具威胁的一种。

　　谢良商表示，水稻很容易吸附镉这样的重金属，有些地方稻田里化肥用得很少，也没有矿，但如果上游水源污染了，下游的水稻也会受到污染。镉也存在于一些化学肥料中，特别是磷肥含量较大，若过度使用磷肥，肥料中镉等重金属就会被吸附到大米上。

爱尼可有机奶粉，0添加0污染

爱尼可”有机婴幼儿配方奶粉均已实现“一罐一证，全程有机可追溯”。”宜品”牌婴幼儿奶粉已经引入”二维码”产品追溯系统,我们坚持“全产业链运作、用制药的标准做好奶粉”，为国内外婴幼儿提供一流的婴幼儿食品，我们的愿景是：做大做强宜品品牌,打造爱尼可有机奶粉中国第一品牌。

爱尼可有机奶属于自主品牌，非贴牌生产，有自己的牧场，收奶——研发——生产——销售——服务的整个产业链完全是由自己公司掌控，安全有保障。

 爱尼可有机奶粉

100%保证不喂养人工饲料——确保无激素残留！
100%保证不使用任何抗生素——确保无抗生素残留！
100%保证农场不使用杀虫剂——确保无毒素残留！
100%保证无转基因成份——确保无该问题引起的不可知后果！

100%保证土壤不定期检测——确保无重金属污染 !

100%保证不含麸质gluten——确保不容易过敏！

100%保证不使用生长激素——确保宝宝不早熟

坚持:

  四不添加: 不添加蔗糖、麦芽糊精、香精/香料、棕榈油

  六零保障：0激素、0抗生素、0化学/农药、0转基因、0重金属污染、0麸质gluten

　　不要集中食用含重金属污染食物

　　重金属，作为一种普遍存在的环境污染物，已经渗透到人们的生活饮食中。人们吃的大米、蛋糕、酸奶、海鱼，均有可能成为铝、铬、铅、汞、镉、砷的藏身之地。日常饮食该如何预防呢？

　　“不要大量、集中地食用某一类特别容易产生重金属污染的食物。” 谢良商说，人们饮食应尽量增加食谱的多样化，减少对单一食物的食用依赖。每天膳食应该包括多种食物，主食也应该包括各种粗粮等，而不仅仅是大米。

　　专家提醒，不要大量、集中地食用某一类特别容易产生重金属污染的食物，如贝类和蛤类等水生生物,每天吃海鲜数量不要超过100克。尽量食用体积小的海鲜，体积大的海鲜处在食物链较高阶段，体内富集的污染物较多。不吃或少吃鱼头、鱼皮、油脂、内脏、鱼卵、鱼翅。

　　保证日常饮食营养均衡，注意饮食调节，多吃富含果胶的水果，如柑、桔和苹果等，以及木耳、海带、大白菜等食物，增加维生素供给量，一定程度上减少铅吸收，预防和减缓铅中毒。不吃或少吃罐头食品和含铅松花蛋，也可减少铅污染。

　　此外，要特别留心食品容器和包装材料的使用。彩釉陶器、搪瓷器皿和一些玻璃杯内壁往往加有铅釉，锡酒壶中也含有铅，慎用这些器皿盛放酸性食物和饮料，以防铅溶出造成中毒。有些带花纹颜色的玻璃、冰箱镀镉的冰槽以及塑料制品，不要拿来存放酸性食物和饮料，以防其中所含的镉溶解出来。使用不锈钢食具不能与乙醇（酒精）接触，以防镉、镍游离，危害健康。