基本简介

有机食物简单的讲，就是以生命养生命的一种绿色循环。它完全不含有没有生命存在的化学成份。它是以微生物培植或自然转换成的天然的养份来孕育各种人们可食用的植物。对人类健康不存在任何的威胁。这包括；蔬菜、水果、禽蛋、各种肉类等等，不胜枚举。总之，它是天然的、无害的、对人身体有益的健康食品。

有机食物是零污染的食物，即是不经过化肥、农药、除草剂等污染的食物，而且肥料必须用自然堆肥，凡是任何加害土壤的添加物，都不可使用。

目前经认证的有机食物主要包括一般的有机农作物产品(例如粮食、水果、蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜等。

有机食物-必备条件食品

1.农作种植的水源、土壤与原料、肥料必须符合有机农业标准。

2.生产、收成及加工过程不得使用杀虫剂、合成（化学）肥料、农药、化学添加物。

3.土壤必须休耕三年。

4.食材不得经过任何基因工程改造。

5.必须通过政府机构的管制与认证。

农场

1.使用天然肥料（堆肥）来喂养土壤，增加土壤养分。

2.耕种前经过三年的休耕，让土壤里残馀的有毒物质自然消失。

3.耕种过程不使用农药、杀虫剂、合成（化学）肥料。

4.尊重天然的生态系统及循环。

饲养肉品

1.饲料必须符合有机规范的天然饲料。

2.一定要在适合其生存的自然户外环境放养。

3.禁止使用抗生素、荷尔蒙或生长激素。

4.人道对待饲养的动物。

基本特点

1、使用有机肥料：有机食物的种植过程中，只会使用有机肥料，如：花生麸、角衣片和动物的骨粉等，这些天然材料对泥土构成的污染和负荷会减到最低，环保得很。

2、使用有机农药：除了种植方法是有机外，防虫的过程也会用有机农药，非常天然，以达到生态平衡、维持生物多样性，令食物不会含有有毒或长期残留的化学添加剂、色素和化学防腐剂等，无论对健康和对环境都有莫大的好处。

3、取得有机认证：不同国家都为“有机耕种”定义。而世界各地也有不同的官方或私营认证机构。它们会按本身所制定的标准提供认证服务，取得HACCP、中国有机产品认证和方圆有机认证较有保证。