8月2日，新西兰恒天然公布，该公司旗下的一个工厂在2012年5月生产的几批乳清蛋白粉检出肉毒杆菌，在厌氧条件下可能产生致命毒素。恒天然已将这几批受污染的乳清蛋白粉供应给八家厂商，其中包括国内的三家企业：娃哈哈、多美滋和上海糖业烟酒(集团)有限公司，值得注意的是，此事在中国还牵涉到可口可乐公司。目前中国已经全面停止新西兰奶粉的进口。

肉毒杆菌检测全球无标准

根据恒天然方面公开的信息，2012年5月，恒天然设在新西兰北岛怀卡托地区的豪塔普工厂生产的3批浓缩乳清蛋白被肉毒杆菌污染，涉嫌被污染的产品总量为40吨。恒天然集团新西兰奶制品公司执行董事加里·罗马诺在此前关于此事的新闻发布会上透露，“污染源是这家工厂的一根受污染的管道。”

肉毒杆菌在某种条件下能产生肉毒毒素，有医学专家对记者透露，肉毒毒素是目前发现的毒性最强的毒物之一，不到1微克就可以置人于死地，具有卫生学意义的检验在于是否检出肉毒毒素，若只检出肉毒梭菌，但未检出肉毒毒素，不能证明此食物会引起肉毒中毒。

食品安全专家钟凯表示，肉毒杆菌本身没什么毒性，但是其中4种能在厌氧环境下，比如肠道和密闭发酵食品中，产生肉毒毒素，少量的肉毒杆菌对成年人的危险性较小，但婴儿尤其是一岁以下的儿童，少量的肉毒杆菌有可能造成较大的影响。值得注意的是，全世界的乳品标准中，都没有对于肉毒杆菌的限量标准，因为肉毒杆菌在乳品中并不是常见的污染物，而标准的管理是要考虑成本的，因此，各国都不把它写入标准。

涉事产品多达900吨

据了解，被污染的这三批奶粉被用于制作多种产品，包括儿童成长奶粉、运动饮料以及婴儿奶粉，涉事的产品可能多达900吨。“我们最为关心的是，这批奶粉所制成的婴儿配方奶粉。”加里·罗马诺在新闻发布会上对记者公开评论道。

恒天然集团宣称，“在今年3月的一次检查中发现了这一潜在的质量问题，梭菌属微生物指标呈阳性。不同类别的梭菌属微生物菌株共有几百种，其中大部分是对人体无害的。在接下来的几个月中，恒天然对产品样本进行了更进一步的检测。本周三即2013年7月31日，检测结果显示在一个样本中可能存在会导致肉毒杆菌中毒的梭菌属微生物菌株(肉毒杆菌)。”

恒天然方面称，“这些批次原料销售给了恒天然的8家客户其中一部分以产品原料的形式销售给客户，另外一部分由恒天然使用受到影响的浓缩乳清蛋白(WPC80)生产为成品后再销售给客户。这些客户中，有3家为食品公司，2家为饮料公司，其余3家公司为动物饲料生产企业。恒天然与这8家客户继续保持沟通并直接提供支持。目前阶段没有任何关于产品召回的消息发布。”

但是，恒天然拒绝透露这8家企业的具体名称，而国家质检总局昨日在其官方网站公布了进口了受污染的恒天然奶粉的4家企业，分别是娃哈哈旗下的杭州娃哈哈保健食品有限公司和杭州娃哈哈进出口有限公司，上海市糖业烟酒(集团)有限公司和多美滋婴幼儿食品有限公司，前两家企业进口的浓缩乳清蛋白数量分别为14.475吨和4.8吨，而多美滋则进口了原料乳粉208.55吨。

此外，新西兰贸易部长Tim Groser在接受当地媒体采访时称，继恒天然公司警告部分乳粉原料受污染并流入中国后，中国已停止所有新西兰以及澳大利亚奶粉进口。Tim Groser表示：“中国的决策在我看来是完全适当的，中国方面已停止所有来自澳大利亚和新西兰的奶粉进口。此类贸易问题并不独见于中新贸易之间，新西兰正和包括中国在内的各国监管机构进行紧密配合。”

国内3家涉事企业开始召回

娃哈哈集团董事长宗庆后4日接受采访时说，娃哈哈对使用该乳清蛋白产品的出厂检测记录进行了复查，未发现肉毒毒素，娃哈哈目前已委托国家权威机构，对产品留样进行肉毒梭状杆菌及肉毒毒素的检验，涉事产品召回也已经同步展开。

娃哈哈方面对此表示，“3日接到关于新西兰乳清蛋白质量隐患的信息后，娃哈哈立即组织了自查。娃哈哈进口了新西兰恒天然公司2012年5月份生产的批号为JW22的WPC-80乳清蛋白14.475吨。该乳清蛋白用于钙好喝等酸性产品中，娃哈哈对使用该乳清蛋白产品的出厂检测记录进行复查，未发现肉毒毒素。相关产品从2012年10月出厂销售，基本已销售完毕，目前正要求销售人员核查市场及零售商是否还有该批号所涉产品，一旦发现将立即召回。同时，娃哈哈已委托国家权威机构对产品留样进行肉毒梭状杆菌及肉毒毒素的检验。”

“近日，我司收到新西兰恒天然公司关于该公司在2012年5月生产的某批次浓缩乳清蛋白粉检出肉毒杆菌的通知后，我们立即全面开展排查与产品溯源。”上海市糖业烟酒(集团)有限公司相关负责人表示，“公司进口代理的该批次产品共计4.8吨，相关产品的最终客户为可口可乐饮料(上海)有限公司。经与可口可乐饮料(上海)有限公司确认，在4.8吨原材料中，25公斤已用于生产个别批次的美汁源果粒奶优，其余4.775吨尚未投入生产，已被安全隔离。”

可口可乐(中国)对记者确认，受恒天然事件影响的原材料仅用于2013年3月5日生产的“果粒奶优”菠萝口味产品。可口可乐(中国)相关负责人对记者表示，“该产品仅售往有限的几个省份，我们的追查和召回工作还在进行中。”但对于到底售往哪几个省，可口可乐并未透露，只是强调消费者可以拨打相应的产品热线，对相关问题进行咨询或处理。

多美滋是这次恒天然奶粉污染事件中，受到影响最大的企业，也是最受消费者关注的企业。多美滋方面表示，“多美滋已查明部分优阶贝护和多领加二阶段产品有可能受到影响，共涉及12个批次。其中部分已经被迅速封存，未流入市场。多美滋其他产品未受影响，多美滋已启动召回程序，将对以上产品实施预防性召回，并全部销毁。如消费者已购买相关产品，建议立刻停止使用。”

微生物污染防不胜防

“这类事件是防不胜防的，”乳业专家王丁棉对记者坦言，“食品加工过程，全世界都处在防不胜防的状态，生产过程受到微生物的污染并不少见，日本等发达国家都发生过，管道清洁不彻底，原料商的疏忽，都可能产生污染，全产业链，多个环节，涉及多个供应商，只要有一个环节或一个供应商出问题，就可能出质量安全问题，关键还是一旦发生问题，能否追溯，以及相关的善后工作。”

对于中国停止新西兰奶粉的进口，中商流通生产力促进中心研究员宋亮表示，这只是暂时暂停进口，这是大家都可以接受的方式，目前新西兰方面需要搞清楚肉毒杆菌污染是否扩大和是否偶发性问题，如果相关的后续问题能够得到妥善解决，对于新西兰的奶粉进口相信能够很快解冻。

钟凯认为，“肉毒杆菌没有写入标准，这并不意味着根本不管，比如这次恒天然是在企业的质量控制中发现的问题，用标准管理有限的问题，用过程的控制实现更全面的安全保障，这才是科学的食品安全管理理念。”南都供稿

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勿食用3个批号新西兰婴幼儿配方乳粉

国家质检总局4日上午接到新西兰政府有关部门通报，称新西兰纽迪西亚公司(Nutricia)发布召回公告，召回其在新西兰市场上销售的3个批号的婴幼儿配方乳粉。召回的产品为Karicare Infant Formula Stage1(适用于0~6月龄，批号为3169、3170，保质期即use by至17 06 2016和18 06 2014)和Karicare Gold+ Follow On Formula Stage 2 (适用于6~12月龄，批号为D3183，保质期至31 12 2014)。批号和保质期标于罐底。消费者不宜用上述批号的产品喂婴儿。