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奶粉|奶粉中有异物?啥情况?真相不一般


奶粉中发现异物,是质量问题还是“人祸”?


奶粉作为宝宝的日常食物,安全性一直备受关注。

婴幼儿配方奶粉近几年的抽检合格率逐年上升,获得了大多数妈妈的认可。但还是有极少数的宝妈发现自己奶粉中出现异物或活虫,造成不少忧虑。不过奶粉中出现异物或活虫,到底是奶粉的质量问题还是环节纰漏造成的呢?下面我们一起来看看吧~


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哪些加工过程限制了异物的可能

从原奶到奶粉,至少要经过11个大步骤,主要包括原料验收、预处理、标准化、配料、均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥、冷却筛分、混合、包装等多个步骤。   

大步骤中包含着许多小步骤,比如从原料乳的验收到乳处理过程中需要经历净乳、冷却等步骤。这些步骤将乳中的较大杂质通过使用单双联管道过滤器等设备分离出去,再进入离心净乳机将乳中细小的机械杂质和体细胞等分离出去。经过这个步骤后,原料乳中的异物基本已经清理完毕。

而后,原料和配料在混合均匀后需要经过杀菌。这个过程能够将原料乳中的致病菌杀死,如大肠杆菌、沙门氏菌、阪崎肠杆菌等,假如存在虫卵,这个条件下也是无法存活的。

之后还会经过喷雾干燥,婴幼儿配方的喷雾干燥进风温度为150~200℃,排风温度为80~85℃。(喷雾干燥过程由于温度高可能会发生美拉德反应导致局部乳糖焦化,产生黑色或褐色颗粒浓缩乳经历喷雾干燥后,出来的就是水分含量≤5%的乳粉。在这种严谨的工艺和恶劣的生存环境之下,很难出现活虫和纸类异物。

在整个生产过程中物料需要经过多道过滤,保证异物的去除。此外,在干混阶段,还有震动筛分,也是对奶粉中异物的进一步保证控制。

最后在奶粉罐装前,会有一个检测异物的环节,任何金属或者是非奶粉的东西出现都会被机器检测出来。除此之外,奶粉罐和外盖均会经过一系列吹、扫和紫外杀菌,保证没有异物与微生物侵扰。罐装后,还需要经过X光检测,所以出现异物的可能性非常低。

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那么,异物是从哪里来的呢?

1.奶粉储存不当:

奶粉是一类高蛋白、高碳水、高脂肪的营养食品,如果在储存时,环境湿度太高,手上有水或勺子上有水气的话,都会渗透到奶粉中,那么奶粉就容易变质,如结块、发霉等。

此外,如果宝妈在打开奶粉罐后,没有及时盖好奶粉盖,或是没有密封好,那么奶粉的味道吸引了虫子是很容易导致虫子爬进去的。甚至会吸引到一些会飞的虫子过来,在奶粉盖上留下了虫卵,经过几天,虫子就孵化出来了。



2.奶粉经过暴力的装卸:

如果奶粉在运输的过程中,经历了野蛮的装卸,或者是屯在家里时,奶粉罐经常滚落在地,不小心被碰坏而造成了渗漏,那就不仅给虫子和虫卵提供了进入奶粉罐的机会,同时也提供了虫子存活的机会。

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奶粉存储、使用注意事项

√ 阴凉干燥处存储

√ 常温贮存奶粉

√ 干净卫生存储奶粉

√ 密封存储奶粉

√ 取用奶粉时,双手要保证清洁干燥

√ 倒奶粉时粉勺要与瓶口保持一定距离

√ 不要将散落的奶粉放回奶粉罐

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“宜”直守护, “品”质如一

爱尼可有机奶粉从原料种植、产品研发、生产制造、到物流配送和售后服务各个环节,打造全产业链有机和服务管理体系,始终把消费者放在第一位,“宜”直守护, “品”质如一。



文章部分内容摘自奶粉智库

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