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适当添“香”宝宝胃口好

香兰素,作为一种广泛使用的可食用香料,在一定用量范围内是允许使用的,且有利于提高宝宝胃口,更利于吸收营养。

很多消费者谈“香”色变。此前有报道称,有多个婴幼儿配方奶粉品牌被检测出奶粉中含有“不允许添加”的香兰素,可能对婴幼儿的健康造成威胁。此后该检测被证伪,而上述可能对婴幼儿健康造成威胁的说法却被传播开来。

实际上,这当中存有许多消费误区,作为一种广泛使用的可食用香料,在一定用量范围内香兰素是允许使用的,且有利于提高宝宝胃口,更利于吸收营养。

2段及以上婴幼儿配方奶粉允许加香兰素

首先要明确的是,何为香兰素?资料显示,香兰素又名香草醛,是一种广泛使用的可食用香料,有天然也有人工合成,是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料。

香兰素主要用在哪些地方?巧克力、糖果、饼干、方便面等等,甚至是蛋糕中可能也有香兰素的身影在。换句话说,香兰素存在生活的方方面面,广泛地运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中。而根据食品添加剂使用标准(GB2760-2011)中规定,2段及以上婴幼儿配方奶粉中是允许使用香兰素的。

另一个值得注意的问题是,多大的量才是安全的呢?根据规定最大使用量为5mg/100ml,按平均婴幼儿体重计算,配方奶粉中香兰素每日摄入量不到无损害作用剂量的1/100。所以,按照国家标准规定的香兰素添加量是非常安全的。

适量香兰素有助提高宝宝胃口

还有一个疑问,就是为何要在婴幼儿配方奶粉及相关食品中添加香兰素?实际上,这是为了提高宝宝们的胃口,让宝宝们能够补充更多营养。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李博表示,香兰素添加到食品中,主要是为了增加其香味感官品质,提高宝宝食欲。李博强调,合乎标准地添加使用,是安全的。

中国营养学会妇幼分会副主任委员兼秘书长汪之顼则指出,6个月大以后,宝宝经过对比各种食物味道,会逐渐产生一些偏好,更喜欢“好”的味道。而婴幼儿配方食品加入维生素、DHA等多种有益健康的营养素,这些营养素往往有特别的味道,甚至是“腥味”。婴幼儿可能会觉得这些味道“不好”,不愿吃奶、拒绝补充营养。因此,才有了在配方奶粉中添“香”的需求,而作为食品添加剂的香兰素正好能满足这种需求。

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